前不久,,杭州市新修改的《杭州市生活垃圾管理條例》正式施行,。條例中將“餐廚垃圾”修改為“易腐垃圾”,并加大處罰力度,增加信用懲戒手段,。自從上海率先進入垃圾分類“強制”時代后,,北京、杭州等城市也持續(xù)跟進,,拉動了廚余垃圾處理器這個千億級市場,。
市面上的廚余垃圾處理器一般都適合家庭或小型餐飲店使用,不僅能處理果皮,、蛋殼,、菜羹之類的生廚垃圾,還能處理剩菜剩飯等熟廚垃圾,。廚余垃圾處理器主要利用高速旋轉(zhuǎn)的永磁電機帶動轉(zhuǎn)盤對食物進行研磨,,被研磨成細小顆粒的廚余垃圾可以直接從下水管道排出。
廚余垃圾處理器能幫助使用者及時處理廚余垃圾,,減少廚房異味,,同時大大減輕垃圾分類的壓力。自從垃圾分類強制執(zhí)行后,,國內(nèi)廚余垃圾處理器的銷售量不斷上升,。根據(jù)某數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)發(fā)布的預測報告顯示,以2018年我國城鎮(zhèn)家庭戶數(shù)2.91億戶為基數(shù),,國內(nèi)廚余垃圾處理器的潛在存量空間有望超過5800萬臺,,潛在零售額空間將超過1000億元。
上個世紀90年代末,,廚余垃圾處理器傳入中國,。但到目前為止,我國廚余垃圾處理器的市場普及率仍不足0.1%,。設(shè)備市場發(fā)展遲緩的原因主要有兩個,,其一是由于國內(nèi)垃圾分類一直未出臺強硬措施,安裝廚余垃圾處理器的必要性不足,。而如今垃圾分類強制執(zhí)行,,消費者對廚余垃圾處理器的消費熱情提高,加速了市場發(fā)展,。
其二,,由于我國國民的餐飲習慣與歐美等國家不同,餐廚垃圾的組成更為復雜,,而國內(nèi)廚余垃圾處理設(shè)備制造商多以模仿國外設(shè)備為主,,不愿意花大力氣投入技術(shù)改良和研發(fā),產(chǎn)品也多以出口為主,,本土化動機和行動明顯不足,。
如今,,國內(nèi)廚余垃圾處理設(shè)備市場不斷擴大,這也將倒逼制造企業(yè)停下腳步來觀察自身的不足,,對自身進行反思,。我國餐飲垃圾的特點之一就是油分大,直排的方式會對城市下水管道系統(tǒng),,尤其是一些老式管道,,造成一定的負擔。因此,,制造商在生產(chǎn)設(shè)備時,,可以考慮加入分離系統(tǒng),分離器中的油分,,減小排污壓力,。
此外,有些安裝了廚余垃圾處理器的下水道會發(fā)生堵塞的情況,,這主要是因為垃圾粉碎力度不夠造成,。對此,設(shè)備制造商還需對食物粉碎技術(shù)進行改進,。如今市場上使用的廚余垃圾處理器通常使用刀具進行切割,,據(jù)悉,目前已有企業(yè)用捶打的方式代替切割來粉碎食物垃圾,,粉碎度更高,,避免管道堵塞問題。
國內(nèi)的廚余垃圾處理設(shè)備長期需要引進大量國外的先進技術(shù)和設(shè)備,,造成的后果就國內(nèi)廚余垃圾處理設(shè)備的市場份額幾乎被國外設(shè)備占據(jù),。這種被動的發(fā)展局面如何破解?這就需要國內(nèi)廚余垃圾處理設(shè)備制造商從實際出發(fā),,引進技術(shù)的同時,,大力進行自主創(chuàng)新,生產(chǎn)出適合國內(nèi)市場需求的設(shè)備,。